Vive Les Algues! Saveurs Iodées Pour Recettes Gourmandes de Hugo Morel

Livro de receitas "Vive Les Algues ! Saveurs Iodées Pour Recettes Gourmandes"
de Hugo Morel

 SINOPSE

«Oui, les algues c’est bon! Leur découverte dans ma cuisine fut une révélation, une claque culturelle et gastronomique. J’ai 80 recettes pour vous en persuader!» Hugo Morel

Cada alga tem a sua assinatura culinária, a sua cor, a sua textura e neste livro o chef Hugo Morel explica como as escolher e as suas diferentes conservações.

Todas as receitas foram testadas, aprovadas e nenhuma foto foi falsificada, tendo sido tiradas pelo próprio Hugo Morel. Fica por isso a promessa de que chegará ao mesmo resultado que as imagens do livro, sem dificuldade.

Mais da metade das receitas são vegetarianas e mais de um terço são sem glúten e / ou lactose.

Em 2019 o livro ficou em 2.º lugar na competição mundial de livros de cozinha Gourmand Awards.

SOBRE O AUTOR

Hugo Morel, chef francês da região da Bretanha e autor do livro “Vive les algues! Saveurs iodées pour recettes gourmandes” é um verdadeiro especialista no que toca a elaborar receitas com algas

Prova disso é o seu papel como responsável pelo desenvolvimento das receitas dos produtos da marca “Bord à Bord”, onde se combinam as algas colhidas na Bretanha e as algas cultivadas em Ílhavo pela ALGAplus.

DETALHES DO PRODUTO

ISBN: 9782918068136

Ano de edição: 2021

Autor: Hugo Morel

Editora: TROP MAD

Número de páginas: 160 páginas

Idioma: Francês

Classificação Temática: Gastronomia e Vinhos; Culinária