Crepe de Erva-patinha com salmão fumado

Ingredientes:

3 ovos;

3 colheres de sopa de farinha (pode ser farinha com Tok de Mar);

10g de erva-patinha desidratada;

80ml de água;

25g de manteiga;

Rúcula a gosto;

200g de salmão fumado;

Preparação:

Corte a erva-patinha em pedaços com uma tesoura ;

Mexa os ovos, e, junte a farinha e a água;

Bata até ficar um líquido homogéneo, e, adicione os pedaços de erva-patinha seca ao preparado e rúcula picada a gosto;

Coloque a manteiga numa frigideira antiaderente e adicione uma porção da mistura. Cozinhe até conseguir soltar a massa da frigideira e vire para cozinhar dos dois lados;

Disponha sobre o prato e distribua as tiras de salmão fumado e a rúcula a gosto.