Ingredientes:
1kg de farinha de trigo Tok de Mar
0,6L de água morna
20g de fermento de padeiro fresco
Preparação:
Retirar um pouco de água morna e dissolver o fermento.
Numa taça colocar a farinha e, aos poucos, adicionar a água com o fermento dissolvido, e posteriormente a restante água, amassando, até ligar todos os ingredientes, e a massa fazer bolhas de ar.
Tapar a taça e deixar levedar durante cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume, em local abrigado e morno.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada e com farinha, ou em pães de tamanho a gosto, num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixar repousar durante 20 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos, ou até o pão estar cozido e dourado.
Receita original de: Moagens Carlos Valente