Ingredientes:
100g de alface-do-mar fresca salgada;
1 cenoura;
1/2 pepino;
1 cebola roxa;
1 malagueta;
20g de coentros;
1/2 colher de chá de gengibre;
3 colheres de sopa de óleo de sésamo (ou abóbora);
20g de sementes de sésamo;
100ml de molho chili doce;
Sumo de 1 lima ou limão;
Pitada de sal e pimenta.
Preparação:
Lavar as algas e mergulhe em água fria algumas vezes para enxaguar o sal. Escoar bem com as mãos ou um pano de algodão e reservar.
Cortar a cenoura e o pepino em juliana. Cortar as cebolas em anéis finos e picar o chili e os coentros.
Combinar as algas, cenoura, pepino, chili e coentros numa tigela grande. Ralar o gengibre ao lado (numa tigela mais pequena); adicionar o óleo de sésamo (ou outro), sementes de sésamo, molho doce de chili (sweet chili) e sumo de lima (ou limão). Temperar a gosto com sal e pimenta e mexer bem a salada.
Receita e fotografias originais da Semente Naturalmente
