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Ingredientes: 100-130g de couve-flor; 45g farinha de grão-de-bico (ou aveia ou trigo integral); 6g de algas desidratadas musgo-irlandês e erva-patinha; pimenta, alho e flor de sal a gosto; Preparação: Cozer a couve-flor. Cortar as algas desidratadas em flocos, com a ajuda de uma tesoura. Misturar na farinha as algas cortadas e os temperos. Com um garfo, esmagar a couve-for e adicionar à mistura anterior. Amassar bem as mãos e fazer pequenas bolas. Levar ao forno a 180ºC durante 15-20 min. Servir acompanhado de molho de tomate. Receita gentilmente cedida por Francisca Marques.

Ingredientes: 150g de frutos secos à escolha; 10g de botelho-comprido desidratada; 250g de tâmaras sem caroço; 2 c. sopa de cacau cru em pó sem açúcar; 1 c. sopa de manteiga de avelã; coco ralado (opcional). Preparação: Com uma tesoura, cortar a botelho-comprido desidratada em pedaços pequenos e, num processador de alimentos, juntar aos frutos secos. Triturar tudo grosseiramente e reservar. Colocar as tâmaras, o cacau e a manteiga de avelã no processador e triturar até fazer uma pasta. Juntar a pasta aos frutos secos e à alga triturada e misturar bem. Molhar as mãos, com uma colher retirar um ... Ler mais

Ingredientes: (para cerca de 10 unidades) 50g de farinha de aveia; 50g de farinha de centeio; 100g de farinha de trigo sarraceno; 1 pitada de sal marinho tradicional com alface-do-mar; 2g de fermento; 150ml de bebida vegetal a gosto;  1 c. sopa de geleia de arroz; 1 c. sopa de linhaça moída (demolhar 7 min. antes) ou 1 ovo; 2 c. sopa de alface-do-mar desidratada; Preparação: Cortar as algas desidratadas em pedaços muito pequenos, com a ajuda de uma tesoura. Misturar todos os ingredientes. Pré-aquecer uma frigideira anti aderente ou com uma gordura à escolha (por ex. óleo de garinha ... Ler mais