Ingredientes:
(para cerca de 10 unidades)
50g de farinha de aveia;
50g de farinha de centeio;
100g de farinha de trigo sarraceno;
1 pitada de sal marinho tradicional com alface-do-mar;
2g de fermento;
150ml de bebida vegetal a gosto;
1 c. sopa de geleia de arroz;
1 c. sopa de linhaça moída (demolhar 7 min. antes) ou 1 ovo;
2 c. sopa de alface-do-mar desidratada;
Preparação:
Cortar as algas desidratadas em pedaços muito pequenos, com a ajuda de uma tesoura.
Misturar todos os ingredientes.
Pré-aquecer uma frigideira anti aderente ou com uma gordura à escolha (por ex. óleo de garinha ... Ler mais
Ingredientes:
300g de farinha de centeio;
100g de cebola;
350g de cogumelos Portobello;
2dl de azeite;
200g de arroz para risotto;
1,5dl de vinho branco;
5dl de água;
60g de queijo da ilha;
50g de mistura de algas desidratadas (por exemplo alface-do-mar; fava-do-mar; esparguete-do-mar);
1 c. sopa de manteiga;
pimenta e flor de sal a gosto.
Preparação:
Colocar um tacho com água a ferver e adicionar os pés dos cogumelos e 1/3 da quantidade de algas para fazer um caldo. Reservar em lume baixo para manter a temperatura.
Num tacho largo e de altura média, refogar a cebola e o alho picados em azeite.
Juntar o arroz ... Ler mais
Ingredientes:
1 batata-doce grande;
1 cebola;
água;
10g de alga alface-do-mar desidratada;
5g de alga cabelo-de-velha fresca;
sal.
Preparação:
Cozer a batata-doce e a cebola.
Triturar até ficar um caldo.
Esfarelar grosseiramente a alface-do-mar desidratada e juntar ao preparado.
Juntar a alga cabelo-de-velha previamente lavada.
Temperar com sal a gosto.
Servir bem quente, com um fio de azeite.
