Ingredientes:
1 batata-doce grande;
1 cebola;
água;
10g de alga alface-do-mar desidratada;
5g de alga cabelo-de-velha fresca;
sal.
Preparação:
Cozer a batata-doce e a cebola.
Triturar até ficar um caldo.
Esfarelar grosseiramente a alface-do-mar desidratada e juntar ao preparado.
Juntar a alga cabelo-de-velha previamente lavada.
Temperar com sal a gosto.
Servir bem quente, com um fio de azeite.
Ingredientes:
azeite;
1 dente de alho grande picado;
1/2 cebola pequena picada;
cogumelos fatiados;
cenoura cortada aos cubos;
5g de alga botelho-comprido desidratada;
4 ovos;
4 claras;
20ml de leite;
pimenta preta;
queijo brie (a gosto).
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Numa frigideira aquecer um fio de azeite.
Juntar o dente de alho, a cebola, os cogumelos e a cenoura. Deixar cozinhar e depois reservar até arrefecer.
Cortar as algas com uma tesoura em pedaços pequenos.
Misturar os ovos com as claras e juntar o leite e as algas. Temperar com pimenta preta moída.
Adicionar os vegetais já arrefecidos ao ... Ler mais
Ingredientes:
300g de farinha de centeio;
3 c. sopa de linhaça moída;
80ml de água;
30ml de azeite;
10g de alga esparguete-do-mar desidratada.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Cortar a alga em pedaços pequenos, com a ajuda de uma tesoura.
Misturar todos os ingredientes.
Amassar e estender a massa em papel vegetal.
Cortar em quadrados.
Levar ao forno durante 20 a 25 min.
Receita e fotografia originais do Chef Radu Duca
